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插在水果盘上的通常被称为“水果叉”，也有一些地方称其为果叉、叉子，水果叉一般与水果盘配套使用，主要用于取食水果，特别是像西瓜、葡萄这类不易直接用手拿的水果，其材质通常为不锈钢或塑料，造型多样，有些还带有防滑设计，确保拿取水果时不易掉落。
关于水果盘的组装，如果是那种可拆卸、组合的水果盘，通常需要根据品牌和型号来看具体的组装方式，以下是一种可能的通用步骤：
1、先把底盘拿出来，一般是一个矩形或圆形的盘子。
2、将水果叉按照数量和要求插入底盘的插槽中，有些水果盘会有固定数量的插槽，有些则可以随意组合。
3、如果还有其他的配件，如盛放果酱或糖的小碟子，也需要按照说明安置好。
4、最后检查所有的部件是否牢固，确保使用时的安全性。
具体的组装方式还需要依据所购买的水果盘的设计来确定，如果是新买的水果盘，通常会有使用说明或者示意图，建议参照使用说明进行组装，如果找不到使用说明，也可以联系商家咨询组装方法。